¿Dónde comer platos típicos?

Guatapé ha diversificado mucho la oferta de los restaurantes, en los últimos años han abierto restaurantes de cocina Española, Francesa, Mexicana, Indú, Japonesa, y Estado Unidense, Guatapé ya no es el pueblo que solía ser con pocas opciones y la oferta y la demanda cada día crecen más, el auge del turismo hace que cada vez personas de diferentes nacionalidades se instalen aquí y monten sus negocios, ya cada vez son menos los restaurantes de los locales con opciones típicas innovadoras. ¿Dónde comer platos típicos?

Aquí en Guatapé no hay una comida que sea netamente de Guatapé, aunque por ahí dicen que hay un plato que se llama trucha Guatapense, no cultivamos truchas o por lo menos ya no!  y tampoco cultivamos mayor cosa, así que no podríamos ofrecer nada que sea netamente local.

Nuestra gastronomía típica es la misma que se ofrece en casi toda Antioquia: Frisoles con arroz, bandeja tipica paisa o típico Antioqueño, sancocho, caldos de pescado, arepas, y en muy pocos restaurantes  se ofrecen tamales y fiambres, envueltos muy típicos que poco se hacen pues tienen mucho trabajo y poca publicidad. 

Martiné: 

Tienen una carta muy variada, con muchas opciones para toda la familia, allí hay muchas opciones de pescados, maneras de preparar pollo, y por supuesto bandeja paisa o típico antioqueño, allí es muy recomendado el chicharrón ahumado, lo fríen en aceite y queda tostado y con un agradable sabor de las cocinas típicas de antes. 

Martiné es un restaurante de  Patricia Martinez, chef graduada del SENA, quien heredó de su madre el gusto por la cocina y por supuesto la buena sazón.

Mixtura:

Camilo, es el propietario de este restaurante, es chef del SENA, Logró hacer una combinación de sabores que es poco frecuente en Guatapé, es un restaurante con sabor casero, tiene una carta muy extensa con deliciosos sabores, aunque mi recomendado siempre es el menú del día: un plato que reúne todo lo que necesitas para quedar satisfecho: proteína, harinas, sopa, ensalada, y bebida lo único que le falta es una opción variada de postres ; pero aquí te sugiero los mejores postres en Guatapé.  

El Castillo: 

Su propietaria Alba Arcila, ha logrado ofrecer platos deliciosos a buen precio, entre sus recomendados está el mondongo y  la cazuela de frijoles, es como una especie de Bandeja paisa ; pero con todos los ingredientes juntos en un mismo plato y con una base de frijoles muy caldudos ( al caldo de los frijoles le decimos tinta de frijoles ) la cazuela tiene una porción de frijoles más grande se sirve en un plato hondo y lleva pedacitos de plátano maduro frito, pedazos de chicharrón, aguacate, a veces maicitos, ripio de papas  y arepa. 

El mondongo es una sopa con el estómago de la vaca, esta carne tiene una textura muy diferente y un color tirando a blanco , en España se llaman callos a la madrileña; pero es un muy diferente, se come con limón, banano, aguacate, arroz y ensalada. 

Sobre la sobremesa les puedo contar que casi siempre lo más bebido es el Guandolo, guarapo o aguapanela con limón, tres nombres distintos para una bebida que se prepara a base de panela y limón.

Sobre los precios de los platos típicos, todo depende del lugar que elijas y por supuesto del plato que escojas; pero en general estos tres lugares ofrecen precios justos para un sabor delicioso.